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供应奶油裱花慕斯西点多种蛋糕培训

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详细说明

    学习要点:



1.奶油的特性打发 抹面分割和基础装饰

2.慕斯和淋面甘纳许的理论知识 保存方法及制作手法

3.熟悉所有工具器具的正确使用方法

课程实操内容:

1.慕斯西点类: 酸奶奥利奥乳酪 芒果慕斯 草莓慕斯 卡通慕斯 栗子塔 马卡龙 法式果皇杯

2.抹胚类:圆形 心形 方形

3.花边类:贝壳 辫子 麻绳 曲奇 云边 波浪 花瓣 c形 s边

4.奶油花卉类:玫瑰花 旋转玫瑰 菊花 牡丹花 康乃馨 五瓣花 向日葵 火鹤 睡莲 嘉宝菊 千日红 百合花

5.异形蛋糕类:芭比蛋糕 泡泡浴蛋糕 美人鱼蛋糕 彩虹蛋糕 叮当猫蛋糕 比基尼蛋糕

6.淋面蛋糕类:巧克力淋面 甘纳许淋面

7.手绘蛋糕类:手绘勾线 轮廓 奶油填充

【培训时间12天】

 
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